ראשון המסיק. שמן הזית במיטבו

שלהי חשוון, אמצע נובמבר.
הימים מתקצרים, הלילות כבר קרירים. הסתיו כבר כאן.

הסתיו הוא עונתו של שמן הזית, בישראל ובעולם כולו.

הזיתים מחליפים בהדרגה את צבעם מירוק לסגול ולשחור.

שינוי הצבע מביא עמו הבשלה נוספת, הפחתה במרירות אך גם עושר בטעמים של פירותיות בשלה.

המסיק מתחיל לאיטו. ישנם זנים שנמסקים “ירוק”, בתחילת העונה, לקבלת שמן עוצמתי, בעל פירותיות “ירוקה”  ומרירות גבוהה יחסית.
זנים אחרים נמסקים בשליש האחרון של העונה, הם שחורים ברובם, ומפיקים שמן עדין יותר עם גוונים של פירותיות “בשלה”. עניין של טעמים וטרנדים.

כך או כך, הארץ היפה שלנו מתמלאת בפעילות סביב כרמי הזית ובתי הבד.

המכורים לשמן הזית אורבים מדי שנה לראשון המסיק. שמן הזית הראשון.

אז מהו באמת אותו ראשון המסיק, ומה מיוחד בו?

התשובה פשוטה יחסית. שמן הזית יוצא מבית הבד סמיך ומלא בחומרים מרחפים. דומה מאד למיץ תפוזים שזה עתה נסחט.
עם הזמן, שבועות ספורים בלבד, המשקעים שוקעים טבעית או מסוננים ושמן הזית הופך לצלול וזהוב.

לשמן הטרי טרי, שאינו מסונן, ואינו צלול, קוראים ראשון המסיק.

לראשון המסיק טעם נפלא ומחוספס של רעננות וארומות מיוחדות והשימוש בו הוא חוויה חושית מיוחדת.

שמן הזית שלנו שומר על טעמיו ואיכותו לאורך השנה כולה הודות לחמיצות הנמוכה במיוחד ולאחסון מוקפד במיכלי נירוסטה אטומים לחמצן וטמפרטורה מבוקרת של 19 מעלות.

שמן תשפ”ג כבר כאן! מוזמנים להיכנס  כאן לחנות המקוונת שלנו ולהזמין את הארומה של הגליל אליכם הביתה. משלוח מארזים ללא עלות משלוח.

שיהיה לכולנו חורף גשום ונעים!

בשמן זית לביא אוהבים לפנק!

קבלו במתנה קופון ע"ס 10 ש"ח לרכישה בחנות:

הקופון הועתק!
lavioliveoil

מוגבל לשימוש אחד לרכישת מארזים המשתתפים בהטבה: רביעית 2 ליטר, שישית בקבוקים וזוג מיכלי 5ליטר

שלום, כאן שי
אשמח לסייע גם בוואטסאפ

דילוג לתוכן