התזונה הים־תיכונית: לא רק מה אוכלים, אלא גם איך מבשלים ועם מי אוכלים
התזונה הים־תיכונית: לא רק מה אוכלים, אלא גם איך מבשלים ועם מי חולקים את הארוחה כשמדברים על תזונה ים־תיכונית, חושבים בדרך כלל על ירקות טריים,
התזונה הים־תיכונית: לא רק מה אוכלים, אלא גם איך מבשלים ועם מי חולקים את הארוחה כשמדברים על תזונה ים־תיכונית, חושבים בדרך כלל על ירקות טריים,
אז איך באמת מאחסנים שמן זית ושומרים עליו לאורך זמן? בתכל'ס, שמן זית יכול לשמור על איכותו ויציבותו למשך תקופה ארוכה, גם לשלש שנים
זהירות! שמן זית מזויף! הונאות זיוף בשמן זית עלו בשנים האחרונות לכותרות ברחבי העולם בעיקר הודות לפרסום ספרו של טום מולר "Extra Virginity", המתמקד
רקע כללי: על טיגון ונקודת העישון טיגון מזון משמש כאחת הטכניקות הנפוצות במטבח. מזון מטוגן איכותי מוסיף לרכיבי מזון רבים טעם, פריכות וחוויה קולינרית. הטיגון
כל מה שרצית לדעת על חומציות שמן זית “תגיד, מה החומציות של השמן שלכם?” אני נשאל רבות. “אני קונה רק מתחת ל- 0.5%, הכי
הזית הוא מלך העצים. בעולם נטועים 800 מיליון עצים בכ- 80 מיליון דונם ותפוקת שמן הזית השנתית בעולם – כ- 2.5 מיליון טון. תהליכי עצירת שמן
כתית מעולה? כתית? מזוכך? מה ההבדל? איך מדרגים שמן זית? מהם ההבדלים בין כתית מעולה, כתית, מזוכך? בקצרה – ארגון שמן הזית הבינלאומי, IOC ,
פורים. מחצית חודש אדר. מסביב יהום הסער אך הטבע בשלו. גם הרימון נעור מתרדמת החורף ומוציא עלעלים מרהיבים ביופיים. אז ככה, מוצא הרימון מאזור
כמה עובדות יסוד על שמן הזית בישראל: בעולם מייצרים בכל שנה כ- 3 מיליון טון שמן זית. מהם כ- 2.5 מיליון (כ- 85%) באיחוד
אנחנו מסיירים בגליל או אולי באזור ירושלים, וניצבים מול עץ זית ענק. גזע מפותל ורחב, שורשים משתרגים מתחתיו, חללים עמוקים במרכזו. מרשים. העץ הזה
יש שמנים שממלאים את הבקבוק. ויש כאלה שממלאים את הלב. קורנייקי הוא זן שנולד מאור. מדרום יוון, בין מדרונות סלעיים, רוח ים ומעט אדמה
משרד הבריאות האמריקאי מעדכן כל חמש שנים את המלצות התזונה לציבור. לאחרונה פורסמו ההמלצות לשנים 2026-2030. הפעם עם טוויסט בעלילה. בשבועות האחרונים כיכבו הכותרות בעולם
שלום, כאן שי
אשמח לסייע גם בוואטסאפ